Unser Angebot à la carte und mehr

 

Grüß Gott und herzlich willkommen auf der elektronischen Speisen und Getränke Karte vom Rankweiler-Hof! 

 

 Unsere Speisenkarte 2017  

 

 Unsere Spezialitäten im Juni 2017  

  

 

 Menuevorschlaege 2017

 

 

Weinkarte2017.pdf

 

 

Lieber Gast!

Für die Verwendung von Produkten aus Vorarlberg und den umliegenden kulinarischen Regionen wurden  

wir von der AMA Marketing GesmbH. mit dem AMA-Gastrosiegel „Vorarlberg" ausgezeichnet und

zertifiziert. Mit dieser Auszeichnung unterstützen wir durch den regionalen Bezug der Grundprodukte

und Dienstleistungen für die Vorarlberger Wertschöpfung und somit zur Sicherung von

direkten und nachgelagerten regionalen Arbeitsplätzen.Folgende Produkte werden je nach saisonaler Verfügbarkeit bezogen:

Rind, Schwein, Kalb, Huhn Aus Vorarlberg: über Landwirt Markus Schranz, Dalaas (Kalb), Landwirt Walter Keckeis, Laterns, (Kalb) Auguste Gassner, Frastanz (Kalb), Elfriede Böckle (Rind), Markus Gstach (Ringelschwanzschwein), sowie aus österreichischer Landwirtschaft über Karnerta und AGM

Ziegenkitz (saisonal): Auguste Gassner, Frastanz

Milch und Milchprodukte: Vorarlberg Milch, Feldkirch mit

AMA-Gütesiegel bzw. Gebhard Walch, Alpe Spora (Alpbutter) und Sennerei Schnifis (Butter),

Vorarlberger Käsespezialitäten : Sennerei Schnifis, Andrea und

Markus Felder-Alpe Saluver und Käsehof Riezler, Batschuns

Eier aus Freilandhaltung: Georg Welte, Viktorsberg

Kartoffeln: Tobias Hartmann, Feldkirch

Salate, Gemüse und Obst nach saisonaler Verfügbarkeit: Aus landwirtschaftlichem Anbau in Vorarlberg vom Bio Garten Ponten, Koblach,

Garten Vorderland oder aus Österreich und der Bodenseeregion über

Fruchtexpress, Frastanz

Wild: Aus eigenem Gehege in Furx, sowie aus dem Jagdrevier Laterns

Süßwasserfische: Fischerei Martin Gugele, Fußach (Bodenseefisch nach Fang) bzw. Rainer Stroppa, Nenzing (Ramschwagsaibling)

Nudeln: Sennhof, Rankweil und aus eigener Produktion

Edelbrände mit regionalen Rohstoffen: Markus Summer, Rankweil, Harald Keckeis, Rankweil und Franz Bertel, Bildstein

Steirisches Kürbiskernöl: g.g.A und Steirischer Kren g.g.A..Aus den jeweiligen Genussregionen in Österreich

 

Unsere Gerichte sind nach der Allergenverordnung gekennzeichnet und unsere Mitarbeiter haben eine Allergenschulung

absolviert. A: Glutenhaltiges Getreide, B: Krebstiere, C: Eier, D: Fische, E: Erdnüsse, F: Sojabohnen, G: Milch; H: Schalenfrüchte, L: Sellerie, M: Senf;

N: Sesamen, O: Schwefeldioxid und Sulphite, P: Lupinen, R: Weichtiere